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上海青叶少茎多，茎很厚，整颗整颗束起来很美观，上海青味微甜，口感好，具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，食用对身体十分有好处。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 准备材料，干香菇提前泡发，上海青洗净
2/7 香菇切好待用
3/7 水淀粉备好
4/7 锅中烧适量水开后放入盐把上海青放进去焯水两分钟捞出摆盘
5/7 热锅烧油放入香菇炒香
6/7 放入生抽，盐，耗油水淀粉打出芡汁浇在摆盘好的上海青上
7/7 成品图
焯水中加入盐是为了保持青菜的颜色，水淀粉可以用泡发香菇的水会更香
