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最近研究素食,受到一道用彩椒做杯盛丁丁的启示,想着这么做彩椒没法吃就用番茄来替代了,五彩缤纷的丁丁,口感微酸甜鲜,番茄的多汁,胡萝卜、彩椒的鲜甜、玉米的软糯、马蹄的爽脆、层次丰富,颜值又高,最近已成为点菜比较多的一道大菜!
1/14 又有颜值又愉悦心情的美味呀!
2/14 切好西红柿,用圆匙梗掏空;
3/14 掏空的效果;
4/14 切洋葱丁及各种丁丁;
5/14 处理食材,西班柿挖好杯,其余切成各种丁丁、玉米、青豆焯水(加油和盐)过冷水后沥干;
6/14 煮开水,放入少许盐,关火,放入西红柿杯略为烫几秒一下(考虑有孩子老人吃、这样处理也不影响口感);
7/14 热锅冷油,中小火,放入洋葱丁爆香,倒入西红柿丁、番茄酱拌匀炒至出红油;
8/14 放入盐,倒入彩椒、红萝卜爆香,再依次倒入玉米、青豆炒匀,调味:白醋、糖、胡椒粉、起锅前倒入马蹄丁;
9/14 准备薄欠倒入锅炒匀关火;
10/14 到园子摘几片西红柿叶子摆盘;
11/14 把丁丁装入西红柿摆盘即可,
12/14 又被点餐了;
13/14 又又被点餐;
14/14 再再被点餐,颜值高的菜比较受欢迎啊!