保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 1037收藏
9.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5473
小时候每到过年，妈妈就会杀一只养了一年的老母鸡，再打一个魔芋豆腐。大年三十的晚上就会有一大锅香喷喷热腾腾的魔芋炖鸡等着我们，大块大块的鸡*吃家乡美食，便电话给妈妈，注意事项说了又说，成功率百分百啊。 啤酒、魔芋、鸡很神奇的组合，很香很好吃你一定要试一试！ 今天用的童子鸡，肉质更软烂，超赞的！
45分钟
辣味
中级
热菜
炒
家常菜
1/14 童子鸡多泡几遍去血水，沥干水份备用
2/14 锅烧热倒油，下花椒辣椒、香叶桂皮、葱姜蒜爆香
3/14 下鸡块进行翻炒，炒至变色，沿着锅边倒一勺料酒，继续翻炒、多炒炒哦
4/14 沿着锅边倒少许料酒
5/14 加2大勺豆瓣酱（辣度可以随个人喜好，适量增减）
6/14 炒匀、炒香
7/14 倒入2听啤酒沒过鸡块，盖盖子烧开
8/14 水开后加入切小块的魔芋豆腐
9/14 加一点糖和生抽进行调味，盖盖子继续烧开后转中火慢炖30-40分钟。
10/14 出锅前倒入青红椒翻炒几下，装盘开吃！
11/14 香喷喷热腾腾啊！
12/14 好香，来一个鸡腿先
13/14 好好吃！
14/14 魔芋豆腐很入味，一口一个过瘾。
