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我喜欢上了一个人,我想要和他分享樱花曲奇甜甜的味道,也想要和他分享恋爱甜甜的味道。制作简单,成功率极高的高颜值曲奇,很适合送喜欢的人或者蓝朋友哦。
1/10 准备好材料。
2/10 黄油室温软化至手指一戳一个洞,分三次加入糖粉高速打发至发白,体积膨大两倍。
3/10 分三次加入淡奶油,继续低速打发黄油。
4/10 杏仁粉过筛,加入黄油中拌匀。
5/10 将红曲粉倒入低筋粉中拌匀。
6/10 混合粉过筛,加入黄油中。
7/10 拌匀,一定要翻拌,炒菜的手法。
8/10 将拌匀的面糊装入裱花袋中,我用的裱花嘴如图所示,曲奇挤小一点就是樱花的样子。
9/10 烤箱180℃预热三分钟,上下火170℃中层烤十分钟。注意烤好后等烤箱温度恢复常温再开箱取出曲奇。
10/10 可以做作的包装一下。
1.假如是冬天做,面糊会比较硬,不好挤,可以将面糊直接装入裱花袋放进微波炉里叮几秒再挤,自己掌握火候。
2.曲奇挤好后可以放进冰箱冷藏几分钟,可以更好的定型,烤出的成品更美观。
3.紫薯粉可以使曲奇烤后呈现漂亮的粉红色,家里没有紫薯粉了,我用了红曲粉代替,食用色素也是可以的,但是天然食用色素更安全。
4.装饰花蕊的蔓越莓干可以用葡萄干等其他果干代替,也可以挤入自己喜欢的质地较浓稠的果酱。
5.每个牌子的烤箱脾气不一样,提供火候仅供参考。