铁锅炖黄花鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
铁锅炖黄花鱼
打开APP,查看视频做法>>

铁锅炖黄花鱼

starstarstarstarstar

5.3万点赞 · 38收藏

独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.0万

老子讲“治大国若烹小鲜”,说的是火候,用在此处恰如其分。

作者: 厨东坡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 蒜片、葱花、姜丝、胡萝卜丝、八角、花椒、干辣椒、香叶等备用

    1/3 蒜片、葱花、姜丝、胡萝卜丝、八角、花椒、干辣椒、香叶等备用

  • 黄花鱼洗净备用(剔除鱼鳃和内脏)

    2/3 黄花鱼洗净备用(剔除鱼鳃和内脏)

  • 爆锅:油热后,放八角、花椒、干辣椒、香叶、葱姜蒜爆香。倒料酒、酱油,盐、糖,略微翻炒。<br/>炖鱼:再倒入适量水(刚没过鱼即可),将黄花鱼首位相对,挨排放入锅里。小火咕嘟15分钟,撒胡萝卜丝,再炖5分钟,鱼汤慢慢收干,撒上香菜,出锅!

    3/3 爆锅:油热后,放八角、花椒、干辣椒、香叶、葱姜蒜爆香。倒料酒、酱油,盐、糖,略微翻炒。
    炖鱼:再倒入适量水(刚没过鱼即可),将黄花鱼首位相对,挨排放入锅里。小火咕嘟15分钟,撒胡萝卜丝,再炖5分钟,鱼汤慢慢收干,撒上香菜,出锅!

  • 小贴士

    小火慢炖,炖鱼急不得

    作者: 厨东坡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐