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正月里来是新年 咚咚咚咚呛咚呛 来份应景菜吧 爽脆可口不油腻
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 五花肉加冷水 黄酒 煮熟 捞出肉放入凉水中备用
2/8 笋切丁 焯水 放盐 煮三分钟
3/8 捞出笋丁 泡凉水中备用
4/8 切肉丁
5/8 切配菜
6/8 热锅冷油 下姜蒜辣椒 小火炒香
7/8 入肉丁 煸出油 加生抽 改小火倒黄酒去肉腥味 加笋丁 青椒改大火 随后放盐 酱油 鸡精 出锅前撒青蒜
8/8 码盘～
笋一定要焯水 要不然有涩味 焯水时间不要过长 否则不爽脆了
