【正月十五闹元宵】营养蒸水蛋

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  1/12 食材一览

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  2/12 鸡蛋加盐

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  3/12 搅拌均匀

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  4/12 加入温水稍稍搅拌均匀

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  5/12 过筛，这是为了让水蛋口感更加细腻滑嫩

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  6/12 用一个盘子扣住蛋盅，以免水汽滴进盅内影响口感，锅上汽后蒸十分钟

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  7/12 胡萝卜擦成细茸，香葱绿切小碎断

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  8/12 将生抽与香油混合

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  9/12 水蛋取出，打菱形花刀

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  10/12 加入生抽混合汁

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  11/12 撒入胡萝卜茸，香葱绿，营养、细嫩、味美的蒸水蛋就做好了，老人孩子都喜欢，连我自己也很喜欢吃

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  12/12 成品图

小贴士

加胡萝卜茸，口感更清新，也增*！
蒸水蛋的时间不宜过久，久了蛋羹就老了。打花刀是为了使酱汁能渗透，更加入味。

作者: 简爱271

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