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五香猪耳搭配蒜苔，是道不错的组合，简单、开胃下饭。
15分钟
家常味
初级
快手菜
焯
家常菜
1/7 准备食材。蒜苔和猪耳切小段，胡萝卜切菱形片，姜切小片。
2/7 将蒜苔用开水烫l分钟，然后用凉水过一下。
3/7 大勺放少许油，油温热，放入姜片煸香。
4/7 再放入胡萝卜片略炒。
5/7 放入猪耳，加少许胡椒粉，1勺生抽，少许白糖，翻炒入味，再加约20克汤。
6/7 放入蒜苔，加少许盐，鸡粉翻炒匀，炒至蒜苔断生，勾少许薄芡汁即可。
7/7 盛盘。开胃下饭。
猪耳易炒糊，炒前先加入胡萝卜，再少加点汤。
