茄汁带鱼的做法_菜谱_香哈网
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茄汁带鱼
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茄汁带鱼

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用这个方法做的带鱼快手又下饭!比外面罐头好吃太多…… 千万要收藏好了,独门秘籍公开啦哈哈

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 带鱼洗净剁成块,放入大碗中加入大葱,生姜和料酒。

    1/14 带鱼洗净剁成块,放入大碗中加入大葱,生姜和料酒。

  • 加少许食盐。

    2/14 加少许食盐。

  • 加少许花椒粉。

    3/14 加少许花椒粉。

  • 抓匀之后腌制入味备用。(时间越长越入味。)

    4/14 抓匀之后腌制入味备用。(时间越长越入味。)

  • 取面粉一份放入盘中,如图中沾面粉,

    5/14 取面粉一份放入盘中,如图中沾面粉,

  • 全部裹完之后装盘备用

    6/14 全部裹完之后装盘备用

  • 平底锅放油烧热,放入带鱼煎到一面微黄翻面。

    7/14 平底锅放油烧热,放入带鱼煎到一面微黄翻面。

  • 直到煎到两面金黄酥脆即可盛出。

    8/14 直到煎到两面金黄酥脆即可盛出。

  • 番茄沙司加开水入锅烧开。

    9/14 番茄沙司加开水入锅烧开。

  • 加适量白糖。

    10/14 加适量白糖。

  • 调匀煮开之后加入煎好的带鱼。

    11/14 调匀煮开之后加入煎好的带鱼。

  • 均匀裹满茄汁即可。

    12/14 均匀裹满茄汁即可。

  • 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品①

    13/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品①

  • 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品②

    14/14 敏茹意作品~茄汁带鱼~成品②

  • 小贴士

    ①带鱼要肉质新鲜的口味才纯正
    ②面粉只需要薄薄的裹一层即可。
    ③茄汁一定要煮开之后再加鱼炒匀。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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