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家常猪蹄
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家常猪蹄

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猪蹄*开可以拉馋

作者: 时光流失的记忆
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 肉食店买来剁好的猪蹄,到锅里加水姜片料酒煮开撇去浮沫捞出控水备用

    1/11 肉食店买来剁好的猪蹄,到锅里加水姜片料酒煮开撇去浮沫捞出控水备用

  • 锅中烧油猪蹄下锅

    2/11 锅中烧油猪蹄下锅

  • 炸至金黄捞出控油备用

    3/11 炸至金黄捞出控油备用

  • 锅中留少许油姜片蒜瓣爆香冰糖下锅翻炒融化

    4/11 锅中留少许油姜片蒜瓣爆香冰糖下锅翻炒融化

  • 猪蹄下锅翻炒两下加啤酒

    5/11 猪蹄下锅翻炒两下加啤酒

  • 烧开

    6/11 烧开

  • 用铲子装砂锅

    7/11 用铲子装砂锅

  • 把汤倒进砂锅加老抽盐生抽耗油

    8/11 把汤倒进砂锅加老抽盐生抽耗油

  • 大火烧开转小火炖40分钟

    9/11 大火烧开转小火炖40分钟

  • 看看熟了吗?没熟在顿一会

    10/11 看看熟了吗?没熟在顿一会

  • 炖至汤汁基本收干,食用

    11/11 炖至汤汁基本收干,食用

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