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三色素
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三色素

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素出健康好色彩—简单的食材、清新的色彩,爽口的味道,似乎把春天也搬上了餐桌。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 主要食材。

    1/13 主要食材。

  • 土豆切成细丝。

    2/13 土豆切成细丝。

  • 放入清水中透掉淀粉。(多换几次水,直到水很清澈为止)。

    3/13 放入清水中透掉淀粉。(多换几次水,直到水很清澈为止)。

  • 紫甘蓝去掉中间的梗,切成细丝,青笋也切成和其差不多长短的丝。

    4/13 紫甘蓝去掉中间的梗,切成细丝,青笋也切成和其差不多长短的丝。

  • 锅中烧水,水开后放入土豆丝焯一下断生(时间不要太长约半分钟左右)。

    5/13 锅中烧水,水开后放入土豆丝焯一下断生(时间不要太长约半分钟左右)。

  • 捞出沥一下水分。

    6/13 捞出沥一下水分。

  • 锅里放油。

    7/13 锅里放油。

  • 6成热下土豆丝翻炒。

    8/13 6成热下土豆丝翻炒。

  • 土豆丝差不多刚熟但还不软的感觉时放入青笋丝继续炒30秒左右。

    9/13 土豆丝差不多刚熟但还不软的感觉时放入青笋丝继续炒30秒左右。

  • 放入紫甘蓝,翻炒均匀马上关火。

    10/13 放入紫甘蓝,翻炒均匀马上关火。

  • 放盐调味。

    11/13 放盐调味。

  • 炒匀。

    12/13 炒匀。

  • 出锅装盘即可。超级简单,你学会了吗?

    13/13 出锅装盘即可。超级简单,你学会了吗?

  • 小贴士

    1、土豆丝尽量透掉淀粉,吃起来才脆。2、紫甘蓝清洗后甩一下水分(或者用厨用纸擦一下)再切,这样就不容易串色。

    作者: 玉儿小厨房

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