2.0万点赞 · 604收藏
独家 · 14.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8008
以前没有试过，这次我一个人张罗：“豆角牛肉馅儿饺子”。豆角牛肉两种食材还挺搭的。
45分钟
家常味
高级
面食
焯
家常菜
1/20 选购鲜嫩的豆角，细的这一种，适宜包饺子。
2/20 牛肉，选的肥瘦相间，类似雪花肥牛。
3/20 豆角，打开袋子，还真不少呢！
4/20 将豆角掐头去尾，放入热水焯水三分钟以上，焯豆角的水里加盐并加少许油，以保持翠绿色。
5/20 焯水之后，切丁
6/20 手工剁馅儿，漂亮的雪花肥牛
7/20 牛肉馅儿里加盐，酱油，酱，黑胡椒，生姜……
8/20 豆角牛肉馅，搅拌均匀
9/20 记得牛肉馅儿里加洋葱头，切碎
10/20 和面
11/20 可以先用叉子搅和成絮状。
12/20 手工和面至盆干手净。俺的经验，面活的稍硬；盖保鲜膜，盖毛巾包起来，饧面两小时以上。
13/20 是否有看到茶几上的盒子？专门搁冻饺的。尺寸大小刚好放的进冰箱冷冻室。
抻面，串串面捋一捋，揉成粗壮的一条。
14/20 提刀切出小段面輯子，用手指压圆，方便擀饺子皮。
15/20 一边擀皮一边包饺子，一个人的时候，按步骤来吧！如果有人配合一下会更好。
16/20 第一盘饺子
17/20 第二盘饺子
18/20 第三盘饺子
19/20 三盘饺子一起露脸，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
20/20 瞧这一家子！看这光线，春晚节目的效果熠熠发光图！
和面加盐，为的筋道。和馅儿的调料适当，不多不少。包饺子呢，是充分证明你的厨艺和耐心的事儿！
