红豆蛋黄酥

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  1/9 准备好原材料

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  2/9 先用200克低筋面粉和100克猪油加
  20克白糖和成一个油酥面团。再用260克中筋面粉加90克猪油和100克水及40克白糖和成一个油皮面团，醒发半小时

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  3/9 分别将油酥面团分成10克一等份，油皮20克一等份

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  4/9 用油皮包住油酥擀成面皮，将面皮卷起

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  5/9 醒发15分钟

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  6/9 如此反复一次，然后将面团压平，包好豆沙和咸蛋黄

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  7/9 像包汤圆一样，然后整形

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  8/9 放入烤箱200度35分钟，每家烤箱温度不一样，大家酌情考虑，想要酥点的烤久点。先要给饼上刷层蛋黄液，烤15分钟要取出给酥上盖成锡纸接成烤，以免烤焦

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  9/9 新鲜味美的红豆蛋黄酥即成

作者: 阿湘婆

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