清水油盐豌豆苗

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  1/6 豌豆苗清水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。

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  2/6 炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。

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  3/6 用大火将‘清水油盐’烧开。

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  4/6 待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。

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  5/6 《清水油盐豌豆苗》成品图示一。

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  6/6 《清水油盐豌豆苗》成品图示二。

小贴士

温馨提示：
  豌豆苗入锅后，需及时在油盐水中翻炒均匀，待豌豆苗变色均匀后，及时调味出锅装盘。豌豆苗越烧越老，越烧越少，烹饪时间不易过长。

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