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菜色清甜嫩绿
1/4 辣椒切圈、蒜头切细粒备用
2/4 豆苗择去老的部分洗净备用
3/4 滚开水下小许盐、小许油焯熟豆苗捞起装碟，辣椒圈烫一烫摆上豆苗上面
4/4 热锅下油爆蒜粒至金黄色下小许生抽、蚝油煮滚淋上菜上面
焯青菜一定要下小许油，这样焯熟的菜才能色泽翠绿
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