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胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质，所以被称作“黄金芽”，而普通白米在加工过程中丢失了胚芽，其营养远远不及胚芽米。 生活中胚芽米最常见的吃法就是用来煮粥、焖饭，把它做成肉松爆浆饭团更美味，口感丰富，当早餐也不错，而且也非常适合给小朋友来吃，香味扑鼻的肉松饭团包裹着芝士，芝士融化成金灿灿的浓浆从四周疯狂涌出，热乎乎地可以拉出丝来，一口咬下去，超级浓郁的感觉！
15分钟
家常味
中级
主食
焖
家常菜
1/9 食材备用。马苏里拉奶酪切成小块。
2/9 胚芽米投洗干净后浸泡30分钟，焖成米饭。
3/9 米饭稍微晾凉，加2勺肉松，因为肉松有咸味所以不用加别的调味料了。
4/9 胚芽米饭和肉松混合均匀。
5/9 手带一次性手套取50克的拌饭，整成饼状，把一块芝士放在米饼中间。
6/9 团成饭团。
7/9 饭团依次包好，放在烤盘上。烤箱预热160度，把饭团入烤箱烤10分钟，芝士融化即可，也可以用微波炉叮一下。
8/9 出炉后，再撒上一点海苔香松装饰一下。
9/9 咬开饭团，香浓的芝士和海苔肉松拌饭的味道融合在一起，太美味啦，还会有拉丝哦。
1、胚芽精米可说是“具有生命的米”，因此，它比已经去掉胚芽的精白米及白米有较容易变质的倾向。
2、胚芽米避免放置在日光直接照射或高温的场所，适当的温度是在16、17~20度之间。
3、胚芽米最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。
