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紫薯凉糕
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紫薯凉糕

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非常美味的一道午后小茶点。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好原材料,糯米提前泡发,泡发四个小时。

    1/9 准备好原材料,糯米提前泡发,泡发四个小时。

  • 泡发好的糯米去掉多余水分,上蒸锅,蒸15分钟。

    2/9 泡发好的糯米去掉多余水分,上蒸锅,蒸15分钟。

  • 葡萄干和枸杞洗净备用。

    3/9 葡萄干和枸杞洗净备用。

  • 紫薯蒸熟去皮,压成泥。

    4/9 紫薯蒸熟去皮,压成泥。

  • 放入洗好的葡萄干和枸杞,加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。

    5/9 放入洗好的葡萄干和枸杞,加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。

  • 蒸好的糯米也稍微压一下,这样口感会更好。

    6/9 蒸好的糯米也稍微压一下,这样口感会更好。

  • 拿一个方形容器,在底部铺上一层糯米,用勺子压紧实,再铺一层紫薯,压紧。

    7/9 拿一个方形容器,在底部铺上一层糯米,用勺子压紧实,再铺一层紫薯,压紧。

  • 再铺一层糯米饭,上面再铺一层紫薯。

    8/9 再铺一层糯米饭,上面再铺一层紫薯。

  • 把盒子倒过来,把凉糕取出,用刀切成厚厚的块,吃的时候上面淋一层蜂蜜口感更好。

    9/9 把盒子倒过来,把凉糕取出,用刀切成厚厚的块,吃的时候上面淋一层蜂蜜口感更好。

  • 小贴士

    凉糕不好从盒子里取出的时候,可以用水果刀在凉糕四周划一下,就很容易取出了。

    作者: 云朵的小厨

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