金丝鱼炒蛋

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  1/5 金丝鱼50克
  鸡蛋  两个

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  2/5 把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。

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  3/5 煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。

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  4/5 热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。

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  5/5 出锅装盘。

小贴士

打鸡蛋的时候可以拿在手上左右晃7、8下，这样能把蛋液漏干净、不残留。
因金丝鱼是咸的，不需另外加盐。