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1/5 金丝鱼50克鸡蛋 两个
2/5 把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份,热锅下油先煸香金丝鱼。
3/5 煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。
4/5 热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。
5/5 出锅装盘。
打鸡蛋的时候可以拿在手上左右晃7、8下,这样能把蛋液漏干净、不残留。因金丝鱼是咸的,不需另外加盐。