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春季常吃海鲜，不仅可以强壮身体，还能够起到补益身心的效果。虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。鲜虾味道鲜美，营养丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多。大人吃虾，有助于补肾壮阳，小孩吃虾，能补充各种微量元素。 女人吃虾，增加免疫力
40分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/10 准备好所用食材。
2/10 红椒 黄椒洗净切块。
3/10 大虾，洗净去皮 去头。留尾。
4/10 在虾仁背上划上一都刀，去虾线。虾尾再从虾背上穿插出来成虾球。
5/10 冲洗干净后加入盐 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均。
6/10 锅中，注入玉皇油滋U味花生油，油温微热时将虾肉，一个一个下入锅中。
7/10 炸至虾球金黄捞出沥油。
8/10 锅中留底油，下入咕噜汁，下火炒均匀。
9/10 下入虾球和黄椒 红椒。
10/10 快速翻炒均匀即可
我用的是专用咕噜，如果没有可以用番茄酱 糖 白醋 勾兑，买虾时最好买活虾，会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮，壳是紧贴肉的，不容易剥壳，虾头也没有断的情况
