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凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
15分钟
家常味
中级
凉菜
焯
家常菜
1/3 将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净，锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
2/3 将过好水的大份木耳冲凉挤干水分、倒入盆中再加入胡萝卜丝，蒜末，香菜木耳汁翻拌均匀。
3/3 再下入香菜段和芝麻油葱油，轻翻快拌均匀即可装盘。
木耳汁：酱油12克、大红浙醋5克、蚝油王15克、鸡汁5克、盐2克
