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凉拌木耳

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爽口的木耳是很好的开胃菜,加上红、青椒和洋葱,混搭的风味顿时让这道菜增色不少。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 水发木耳洗净,摘去根,撕小朵。

    1/7 水发木耳洗净,摘去根,撕小朵。

  • 大蒜切沫,洋葱切丝;香菜洗净切段。

    2/7 大蒜切沫,洋葱切丝;香菜洗净切段。

  • 红椒去蒂去筋膜切菱形。

    3/7 红椒去蒂去筋膜切菱形。

  • 锅内加500克清水,大火烧开,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺过凉水备用;将沥干水分的木耳放入器皿中。

    4/7 锅内加500克清水,大火烧开,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺过凉水备用;将沥干水分的木耳放入器皿中。

  • 放大蒜沫10克,盐5克,生抽10克,鸡精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克。

    5/7 放大蒜沫10克,盐5克,生抽10克,鸡精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克。

  • 最后放洋葱丝20克,红椒片15克,拌匀。

    6/7 最后放洋葱丝20克,红椒片15克,拌匀。

  • 最后放香菜5克,拌匀;一道美味可口,色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。<br/>

    7/7 最后放香菜5克,拌匀;一道美味可口,色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。

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