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每年的年后都在吃腊肉搭配各种食材做出来的美味，吃的最多的就是腊肉炒菜苔，今天换炒莴笋了，味道有不一样的香鲜哦，腊肉和莴笋有着两种不同的香味，腊肉香结合了莴笋的清香，使这道菜的香味更加清新诱人。 腊肉是我们家乡特有的一种美食，每年的冬至后每家每户都会做一些，经过多种调料的腌制，再经过太阳的暴晒后，红红的肉质散发出迷人的香味。
15分钟
红油味
中级
热菜
焯
家常菜
1/13 腊肉洗净后切成薄片
2/13 备好调料
3/13 莴笋去皮洗净，切成菱形片
4/13 锅置旺火上，放入适量清水，倒入腊肉
5/13 煮沸后捞出沥干水分
6/13 热锅，放入腊肉，小火炒至出油
7/13 用锅铲将肥肉的油挤压出来
8/13 加入调料爆香，炒入味
9/13 加入莴笋，炒至变色
10/13 调入盐炒匀
11/13 调入味精炒均匀即可
12/13 盛出装盘
13/13 成品图
自己做的腊肉自己知道咸淡，适量加入调料即可。
