百合桃仁炒虾仁的做法_菜谱_香哈网
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百合桃仁炒虾仁
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百合桃仁炒虾仁

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清新脱俗一丝甜,宁心怡情醉佳人。

作者: 大能能之美食养成记
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 虾仁去虾线,洗净,加料酒、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、少许盐,搅拌,腌制一会儿,备用。

    1/8 虾仁去虾线,洗净,加料酒、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、少许盐,搅拌,腌制一会儿,备用。

  • 核桃七八个,去皮,取桃仁,备用。

    2/8 核桃七八个,去皮,取桃仁,备用。

  • 百合适量,清洗干净,备用。

    3/8 百合适量,清洗干净,备用。

  • 开中火,倒油,七成热,倒入桃仁,快速煸炒,为了口感酥脆。盛出。

    4/8 开中火,倒油,七成热,倒入桃仁,快速煸炒,为了口感酥脆。盛出。

  • 改小火,倒入切好的蒜末,炸香。

    5/8 改小火,倒入切好的蒜末,炸香。

  • 倒入虾仁,改中火,翻炒至表面变色,基本上七八分熟。

    6/8 倒入虾仁,改中火,翻炒至表面变色,基本上七八分熟。

  • 倒入百合翻炒一会儿,最后倒入桃仁快速翻炒均匀。

    7/8 倒入百合翻炒一会儿,最后倒入桃仁快速翻炒均匀。

  • 出锅。此道菜为本人原创菜品,欢迎切磋。

    8/8 出锅。此道菜为本人原创菜品,欢迎切磋。

  • 小贴士

    一、腌制虾仁时,盐尽量少放一些。因为虾仁宜清淡,发挥自己海鲜的口味,多放一点儿盐,都很容易太咸,影响口感。可以放一点儿糖,效果不错。
    二、桃仁不要一直在锅里炒,最好快速煸炒之后先盛出来,最后再加进去,口感比较脆。
    三、百合有很多功效,可解毒,理脾健胃,宁心安神,促进血液循环,美容养颜,可用量也要适当,不要一次吃太多。

    作者: 大能能之美食养成记

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