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豆芽中含有丰富的维生素C，另外最重要的一点，豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到*的目的。
15分钟
红油味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/14 买回来的绿豆芽，洗净沥水
2/14 锅中加入适量清水，煮沸，同时把葱姜蒜分开切末备用
3/14 水沸倒入豆芽
4/14 倒入豆芽后，再次煮沸，然后滴入几滴醋
5/14 将滴入的醋，搅拌均匀后关火，捞出豆芽至备好的凉白开中
6/14 待豆芽冷却后捞出沥干水分，倒入容器中，倒入白糖，搅拌均匀，可使豆芽更脆
7/14 倒入准备好的，葱姜蒜末
8/14 加入适量的盐
9/14 加入花椒粉
10/14 加入鸡精
11/14 加入油辣子
12/14 倒入适量的酱油
13/14 倒入芝麻油和适量的醋
14/14 最后搅拌均匀，装盘即可
1.、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性；
2煮时适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。
