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把肉泥卷进鸡蛋皮里，上锅蒸一蒸，口感一级棒，真的太好吃了，老少皆宜哦！
25分钟
家常味
中级
热菜
煎
家常菜
1/14 猪肉洗净剁泥，花椒提前用温水泡一下，葱姜切碎，把香菇去根洗净切碎。
2/14 肉泥里打入一个鸡蛋，倒入提前泡好的花椒水。
3/14 撒盐，鸡精，五香面，葱姜碎，耗油，香菇碎搅拌均匀。
4/14 倒适量花生油，顺同一个方向搅拌上劲。
5/14 剩余两个鸡蛋，打散。
6/14 平底锅刷一层花生油。
7/14 倒入蛋液，晃动平底锅。小火煎至一面，小心翻另一面稍微煎一下，出锅。
8/14 把蛋皮放在案板上，铺上肉馅。
9/14 从一端卷起来，稍微卷紧一点。
10/14 两个鸡蛋，摊了两张蛋皮。全部做完，放在篦子上。
11/14 锅内添水，把篦子放进去，上汽后蒸十五分钟，闷两分钟。
12/14 时间到，出锅。
13/14 把刀沾水，小心切块装盘。
14/14 老少皆宜，营养丰富的卷煎做好了，太香了！
花椒提前泡水，倒进肉馅中，可以去腥，调制的肉馅也会更香。肉馅里加入一个鸡蛋，搅拌肉馅至上劲，口感更加劲道。
