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杏鲍菇比一般菇类肉质更加丰厚紧密，口感脆嫩似*，且具独特的杏仁香味。
15分钟
家常味
初级
面食
其他
家常菜
1/6 把杏鲍菇切细条，青椒切丝，姜剁成末备用。
2/6 锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，再放入1小勺盐，可以让面条更筋道，不要煮的太烂，因为还要再炒，把面条捞出，倒入香油拌匀备用。
3/6 热锅冷油，油五成热后放入姜末、豆瓣酱、剁椒煸炒出红油，再把杏鲍菇放入锅中，煸炒均匀。
4/6 杏鲍菇翻炒1分钟后，把面条、青椒丝放入锅中，然后放入耗油、白糖调味。
5/6 大火快速翻炒1分钟，即可关火。
6/6 趁热吃。
豆瓣酱跟耗油含盐较多，出锅时注意试味，不要过咸。
