面炕尖椒

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  1/14 准备食材

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  2/14 处理食材，小葱洗净切段，生姜、大蒜去皮切末

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  3/14 青线椒洗净去蒂，然后切成长度均匀的椒圈。

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  4/14 炸葱油，炒锅内多倒些食用油，开小火，下入葱姜蒜和少许花椒慢慢炸

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  5/14 等葱姜蒜炸至微微发黄，香气充分释放后用漏勺将残渣捞出

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  6/14 炸好的油静置备用

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  7/14 炒面粉，不粘锅不放油，开小火，先下入面粉翻炒。

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  8/14 放辣椒，等面粉翻炒至微微泛黄，加入辣椒圈快速翻炒，

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  9/14
  然后少量多次的慢慢加入炸好的葱油，一边加一遍翻炒，帮助面粉更好的结块

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  10/14 在葱油的帮助下，面粉和辣椒逐渐结成酥块，香味也慢慢出来了

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  11/14 此时，可以放一点盐，一点糖，
  继续翻炒，直至辣椒表面呈现微微的虎皮状，面粉也呈现出焦黄色，这时候就可以关火出锅啦

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  12/14 装盘享用，椒圈里结结实实的填满了酥面，这焦黄的色泽，看着都诱人

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  13/14
  可以一粒一粒夹着吃，也可以这样豪迈一点，直接用勺子挖起送入口中。
  一时间，葱蒜的香气，线椒的辛辣，面粉的酥香全部充斥口腔，想不上瘾都难！

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  14/14
  如果吃不了太辣，还可以拌面或者夹在馒头里，相信我，你不会后悔的

作者: 离去的风景

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