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1/5 土豆蒸熟后，剥皮，捣成泥。
2/5 在土豆泥里，加入盐，水，面粉和糯米粉搅拌均匀。因为没有在其中加入酵母或者打发的蛋清，所以面粉如果加太多会太硬。
3/5 拌好的土豆泥在容器里凹一个碗状的造型，蒸三分钟。
4/5 磕入一个鹌鹑蛋，蒸5分钟。
5/5 关火出锅，淋上一点酱油就可以了。
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