青红酒蒸蛏子的做法_菜谱_香哈网
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青红酒蒸蛏子
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青红酒蒸蛏子

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青红酒,是以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂,选用上好的糯米,配以秘制药白曲,按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成,色呈琥珀,口感柔顺绵长。

作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 把蛏子清洗干净,可以用小刷子把外壳刷干净。

    1/9 把蛏子清洗干净,可以用小刷子把外壳刷干净。

  • 在蛏子背部的链接处,用刀划一下稍微割断就可以了。

    2/9 在蛏子背部的链接处,用刀划一下稍微割断就可以了。

  • 姜切成丝。

    3/9 姜切成丝。

  • 把蛏子摆入小碗中。

    4/9 把蛏子摆入小碗中。

  • 把姜丝塞到蛏子的缝隙中。

    5/9 把姜丝塞到蛏子的缝隙中。

  • 撒上适量的盐。

    6/9 撒上适量的盐。

  • 把青红酒淋上去。

    7/9 把青红酒淋上去。

  • 蒸锅烧开,放入锅中蒸6-8分钟即可。

    8/9 蒸锅烧开,放入锅中蒸6-8分钟即可。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

  • 小贴士

    如果没有青红酒,可以用同等的料酒代替。

    作者: 一喆一娜

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