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青红酒，是以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。
36分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/9 把蛏子清洗干净，可以用小刷子把外壳刷干净。
2/9 在蛏子背部的链接处，用刀划一下稍微割断就可以了。
3/9 姜切成丝。
4/9 把蛏子摆入小碗中。
5/9 把姜丝塞到蛏子的缝隙中。
6/9 撒上适量的盐。
7/9 把青红酒淋上去。
8/9 蒸锅烧开，放入锅中蒸6-8分钟即可。
9/9 成品图。
如果没有青红酒，可以用同等的料酒代替。
