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1/5 山药，鹌鹑蛋都准备好装盘
2/5 热锅倒油，倒入山药和鹌鹑蛋小火煎炒
3/5 煎炒至有一层锅巴。加适量的水焖烧至山药熟透。
4/5 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀
5/5 炒至汤汁均匀地粘上山药和蛋，关火，装盘。
山药要在水中浸泡以免变黑
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