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每年惊蛰节气过后是不适合吃太辣的食物的，可我家老板无辣不欢，还是得给他单独做个辣菜。我想用蒸的做法，应该可以降低热性吧。而且做起来也简单好多。
15分钟
酸辣
中级
热菜
蒸
家常菜
1/12 土豆洗净去皮，切细丝
2/12 洗净淀粉，捞出沥干水分
3/12 装入盘中
4/12 备好葱花和蒜末
5/12 撒上少许蒜末
6/12 放入开水锅中蒸3分钟
7/12 把剩下的蒜末放入碗中，加入葱花和小米椒碎
8/12 锅烧热至冒烟
9/12 倒入碗中
10/12 再加入剩下的调料，拌匀
11/12 浇在土豆丝上即可
12/12 成品图
喜欢更重口味的可以加点干辣椒一起蒸。
