1.6万点赞 · 907收藏
独家 · 31.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9589
收拾冰箱发现还剩这点糯米粉,想蒸年糕又太少,还懒得出去买,加点面粉就够吃了,也给冰箱腾出点地方,哈哈,没想到还挺好吃软软糯糯的,感觉没吃够,下回做一次豆沙馅的想必也不错。
1/8 面粉100克,酵母粉2克,白糖5克,温水55克左右和成光滑面团,醒面10分钟,枣去核。
2/8 糯米粉60克,白糖10克,温水45左右和成面团醒面10分钟。
3/8 糯米面团分割成4个剂子压扁,放枣包圆。
4/8 醒好的白面团也分割成4个剂子。
5/8 压扁擀成圆,包上糯米团。
6/8 用包包子手法都包完。
7/8 捏合处朝下,撒点面粉团圆,二次醒发15~20分钟,开水上锅,水开蒸15分钟,焖3~4分钟出锅。
8/8 用模具(福)沾食色盖在糯米包上超有颜值。