手撕杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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手撕杏鲍菇
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手撕杏鲍菇

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没有使用刀具,保持了菇类的鲜美,没有铁锈味;经过了蒸煮,保留了菌菇的水份,口感更脆;菌菇不仅营养丰富,还有非常多的纤维素,纤体*效果非常好~

作者: 杨兰2
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 把大蒜切成末 红彩椒切成丁

    2/12 把大蒜切成末 红彩椒切成丁

  • 杏鲍菇对半切 上锅蒸五分钟

    3/12 杏鲍菇对半切 上锅蒸五分钟

  • 反过来继续蒸五分钟 关火焖两分钟

    4/12 反过来继续蒸五分钟 关火焖两分钟

  • 取出 晾凉

    5/12 取出 晾凉

  • 把杏鲍菇撕成细条 大小适中 保持一致 这样比较美观 容易入味

    6/12 把杏鲍菇撕成细条 大小适中 保持一致 这样比较美观 容易入味

  • 小火 热锅冷油 下彩椒丁 断生

    7/12 小火 热锅冷油 下彩椒丁 断生

  • 加入大蒜末 炒出香味

    8/12 加入大蒜末 炒出香味

  • 加入适量盐 快速翻炒

    9/12 加入适量盐 快速翻炒

  • 倒入撕好的杏鲍菇

    10/12 倒入撕好的杏鲍菇

  • 倒入生抽 开大火 快速翻炒30秒

    11/12 倒入生抽 开大火 快速翻炒30秒

  • 关火 出锅

    12/12 关火 出锅

  • 小贴士

    炒大蒜和彩椒好吃小火,只需断生即可,加入杏鲍菇后改大火,快速入味即可,即锁住水分又爽脆可口。

    作者: 杨兰2

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