手撕杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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手撕杏鲍菇
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手撕杏鲍菇

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杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如*的口感而得名。福建省古田县、浙江庆元县、湖南、山东等地都有出产。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。炎炎夏日、拌一盘营养美味的杏鲍菇尝尝吧!

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主要食材

    1/11 主要食材

  • 杏鲍菇洗净,用刀削去老根,放入蒸锅大火蒸,水开后15-20分钟

    2/11 杏鲍菇洗净,用刀削去老根,放入蒸锅大火蒸,水开后15-20分钟

  • 蒸杏鲍菇的空隙将蒜压成泥、小米辣和葱切细备用

    3/11 蒸杏鲍菇的空隙将蒜压成泥、小米辣和葱切细备用

  • 蒸好的杏鲍菇稍微晾凉

    4/11 蒸好的杏鲍菇稍微晾凉

  • 用手撕成条

    5/11 用手撕成条

  • 小米辣和蒜泥放一个碗中,辣椒放面上

    6/11 小米辣和蒜泥放一个碗中,辣椒放面上

  • 锅内放合适的油,烧滚热

    7/11 锅内放合适的油,烧滚热

  • 离开火淋在辣椒碗

    8/11 离开火淋在辣椒碗

  • 调入生抽、香醋、盐、糖和鸡精

    9/11 调入生抽、香醋、盐、糖和鸡精

  • 和葱花一起拌入撕好的杏鲍菇中

    10/11 和葱花一起拌入撕好的杏鲍菇中

  • 装盘上桌、美美享用吧

    11/11 装盘上桌、美美享用吧

  • 小贴士

    杏鲍菇蒸熟这样水份少且香气保留

    作者: 玉儿小厨房

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