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香菇焖豆腐
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香菇焖豆腐

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干香菇的香味浓郁焖煮煎好的金黄豆腐特别美味

作者: 喜Fang小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 干香菇提前泡发

    1/16 干香菇提前泡发

  • 准备豆腐

    2/16 准备豆腐

  • 干香菇切小粒

    3/16 干香菇切小粒

  • 豆腐切块

    4/16 豆腐切块

  • 水淀粉备好

    5/16 水淀粉备好

  • 热锅烧油放入豆腐中小火煎制

    6/16 热锅烧油放入豆腐中小火煎制

  • 煎制两面金黄

    7/16 煎制两面金黄

  • 再复煎一次

    8/16 再复煎一次

  • 盛出备用

    9/16 盛出备用

  • 锅中留底油放入香菇炒香

    10/16 锅中留底油放入香菇炒香

  • 加入胡椒粉入味放入盐,生抽,耗油炒均

    11/16 加入胡椒粉入味放入盐,生抽,耗油炒均

  • 倒入水淀粉

    12/16 倒入水淀粉

  • 加入老抽搅拌均匀

    13/16 加入老抽搅拌均匀

  • 放入豆腐焖煮两分钟

    14/16 放入豆腐焖煮两分钟

  • 炒均即可

    15/16 炒均即可

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    煎豆腐要用中火煎制,复煎一次会让豆腐有更好的口感。

    作者: 喜Fang小厨

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