香菇豆腐

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  1/9 豆腐中间平着破一刀，然后切成小块，备用

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  2/9 毛豆米洗净，备用

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  3/9 香菇切成小丁，备用

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  4/9 炒锅里入油，油温七成

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  5/9 放入香菇和毛豆同时翻炒几分钟

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  6/9 加入少许盐和开水，让毛豆米煮熟

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  7/9 放入切好的豆腐，不要用锅铲翻炒，因为翻炒的时候豆腐太嫩会散开，要用锅铲慢慢推动豆腐。

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  8/9 大火煮几分钟，淋上少许水淀粉，加入少许鸡精调味。即可出锅盛盘上桌。

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  9/9 香菇豆腐的成品图！

小贴士

1，毛豆米一定要煮熟了才能吃。为了保持毛豆的绿色，所以要大火煮几分钟，不要盖锅盖。煮的时候可以稍微多加一点点开水。
2，最后盛盘的时候可以撒上少许白胡椒粉，吃起来味道更香。

作者: 庄云儿

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