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剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末
15分钟
家常味
高级
面食
煮
家常菜
1/14 准备面粉
2/14 准备香菜和紫菜
3/14 用温水把面粉调成絮状
4/14 揉成光滑的面团稍微揉的硬点
5/14 用剪刀把面团剪成条状
6/14 锅中烧适量水开后放入盐和油
7/14 放入剪好的面煮开
8/14 搅动一下锅底以免粘锅
9/14 加入一碗冷水再次煮开
10/14 煮个三分钟大概全浮起来就熟了
11/14 取一个汤碗放入花生油，胡椒粉，生抽，醋，把紫菜撕成小块放进去
12/14 把香菜切段放进去
13/14 煮开的面汤放入两勺到汤碗里把煮好的剪刀面捞出放进碗里搅拌均匀即可
14/14 成品图
面粉加入盐会更筋*
