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又名橄榄菜， 味香质醇、可口 。 和肉沫一起炒制后蒸芥菜胆。是粤式酒店的一道拿手菜。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 材料如图，芥菜胆就是芥菜芯，叶不要。
2/10 蒜入锅略炒。
3/10 下肉末炒散。
4/10 放生抽，糖。
5/10 放橄榄菜。
6/10 放淀粉水勾芡。
7/10 略炒即可。
8/10 把炒好的肉末码在芥菜胆上。
9/10 大火上锅蒸十分钟即可。蒸好取出。
10/10 享用吧。
叶子不要拿来蒸，可以拿来煮滚喝，不会浪费掉的。
