灯笼茄子的做法_菜谱_香哈网
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灯笼茄子
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灯笼茄子

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独家 · 9849浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉加葱姜剁成肉馅,放入鸡蛋,淀粉,盐,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,花生油

    1/11 猪肉加葱姜剁成肉馅,放入鸡蛋,淀粉,盐,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,花生油

  • 顺一个方向搅拌上劲

    2/11 顺一个方向搅拌上劲

  • 茄子洗净,用中间差不多粗细的部位,切成4厘米左右的段,底部切平,方便后面摆拍,大蒜切沫,小米椒切圈,这一步忘记拍了

    3/11 茄子洗净,用中间差不多粗细的部位,切成4厘米左右的段,底部切平,方便后面摆拍,大蒜切沫,小米椒切圈,这一步忘记拍了

  • 中间切连刀,底部不要切断

    4/11 中间切连刀,底部不要切断

  • 放入肉馅,摆入盘中

    5/11 放入肉馅,摆入盘中

  • 蒸锅加水烧开,放入茄子,大火蒸15分钟左右

    6/11 蒸锅加水烧开,放入茄子,大火蒸15分钟左右

  • 将茄子盘底的汤汁放入碗中,加入适量淀粉,老抽,糖,生抽,搅拌均匀

    7/11 将茄子盘底的汤汁放入碗中,加入适量淀粉,老抽,糖,生抽,搅拌均匀

  • 倒入锅中煮开

    8/11 倒入锅中煮开

  • 煮至汤汁粘稠,放入蒜末和小米圈,拌匀即可关火

    9/11 煮至汤汁粘稠,放入蒜末和小米圈,拌匀即可关火

  • 将炒好的酱汁淋入茄子上即可,撒香葱点缀,不喜欢可以不加

    10/11 将炒好的酱汁淋入茄子上即可,撒香葱点缀,不喜欢可以不加

  • 一道美味的灯笼茄子就做好了!

    11/11 一道美味的灯笼茄子就做好了!

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