灯笼茄子的做法_菜谱_香哈网
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灯笼茄子
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灯笼茄子

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作者: 嘟嘟好
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 茄子洗净对半切开,茄子每间隔2-3毫米切片,但不要切断,如果怕切断了,可以放根细竹子当一下

    1/9 茄子洗净对半切开,茄子每间隔2-3毫米切片,但不要切断,如果怕切断了,可以放根细竹子当一下

  • 把肉末, 加入少量蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、味极鲜、葱、姜末和少量淀粉,顺一个方向把肉馅搅匀,搅拌肉馅的时候可以适量的加点水,然后腌制15钟左右

    2/9 把肉末, 加入少量蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、味极鲜、葱、姜末和少量淀粉,顺一个方向把肉馅搅匀,搅拌肉馅的时候可以适量的加点水,然后腌制15钟左右

  • 把胡萝卜洗净,切成适量半圆形萝卜片和萝卜丝,用模具压出适量花瓣

    3/9 把胡萝卜洗净,切成适量半圆形萝卜片和萝卜丝,用模具压出适量花瓣

  • 把腌制好的肉馅加入到茄子里,然后把填好肉馅的茄子上撒上淀粉

    4/9 把腌制好的肉馅加入到茄子里,然后把填好肉馅的茄子上撒上淀粉

  • 然后在锅里下油,在油6成热左右,把裹好干淀粉的茄盒稍炸一下

    5/9 然后在锅里下油,在油6成热左右,把裹好干淀粉的茄盒稍炸一下

  • 把炸好的茄盒捞出,然后和胡萝卜花一起放入锅中(热水上锅),蒸3分钟左右即可

    6/9 把炸好的茄盒捞出,然后和胡萝卜花一起放入锅中(热水上锅),蒸3分钟左右即可

  • 用巧克力画出梅花枝干,放上花瓣装饰成梅花。摆上炸好的茄子,用胡萝卜装饰成灯笼。

    7/9 用巧克力画出梅花枝干,放上花瓣装饰成梅花。摆上炸好的茄子,用胡萝卜装饰成灯笼。

  • 热锅倒入少量油,加入白糖、白醋、番茄酱和少量的水,加一点水淀粉搅拌烧开。

    8/9 热锅倒入少量油,加入白糖、白醋、番茄酱和少量的水,加一点水淀粉搅拌烧开。

  • 将熬好的淋上茄子盒即可。

    9/9 将熬好的淋上茄子盒即可。

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