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快过年了，今天分享一道喜庆年夜菜，灯笼茄子，寓意张灯结彩，红红火火过大年。
25分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/9 猪肉剁成泥，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的食用油抓拌均匀腌制片刻
2/9 茄子先对半分切开，再用筷子夹着切，底部不切断，切到第八刀时切断
3/9 再把肉馅塞入茄子夹缝里
4/9 粘上层淀粉
5/9 油温5成热，下入茄子小火炸至金黄捞出控油
6/9 再把炸好的茄子摆入盘中，用胡萝卜和黄瓜做灯笼的装饰，香菜和圣女果做一束花
7/9 取一小碗，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
8/9 锅烧热，把料汁倒入锅里小火熬至浓稠状态
9/9 再把料汁淋在茄子上面即可
灯笼茄子寓意张灯结彩，红红火火过大年，提前祝大家新年快乐！
