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很多人喜欢吃鲜肉小馄饨，今天来给大家分享一个升级版。这样做出来的馄饨可以直接吃到虾仁，更加鲜香，一口更满足，加了紫菜和虾皮的汤汁喝到一口不剩，你也试试吧！
36分钟
家常味
初级
面食
煮
其他
1/9 将虾米提前放入冷水中，加入适量料酒，泡发10分钟左右
2/9 虾米泡发过程中将肉剁碎。也可以直接去超市买现成的肉末
3/9 将泡发好的虾米洗净，每个从中间切断
4/9 将切好的肉末和虾仁放入容器中，加一勺料酒，适量盐、鸡精、胡椒粉、打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就调好啦
5/9 三种馄饨的包法:
第1种：港式云吞
取适量的肉馅放在馄饨皮中心，然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了
6/9 第2种:元宝馄饨
取适量肉馅放在馄饨皮中心，取对角对折，然后如上图取另两角向下折叠压实，再将馄饨皮往上翻转，肉馅部分往下压，就看到差不多元宝形状了
7/9 第3种:清汤馄饨
将肉馅放在馄饨皮一角，然后捏着向另一侧卷，卷到如图，将另外两个角对折压实，就可以了
8/9 锅里水烧开放入包好的馄饨，放点虾皮、紫菜，煮10分钟左右，馄饨浮起来差不多就熟了
9/9 碗里放点生抽，盛入煮好的馄饨，滴几滴香油、撒点香菜，就可以吃啦
虾仁我是直接用的现成的虾米，比较方便，包出来的馄饨口感比较劲道。喜欢Q弹口感，不嫌麻烦的话用活虾取虾仁也可以哦。
