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春天是我们“宠爱”自己的季节。花草树木都把枝叶舒展开来，尽情沐浴阳光雨露。我们也要放松身体，舒展心情，开心地吃想吃的美味。尽情地享受美味吧！
15分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/13 外酥里嫩的春卷
2/13 面粉用开水和面，揉成光滑面团，醒15分钟
3/13 胡萝卜、春椒、杏鲍菇切丝
4/13 全部焯水，顺序胡萝卜→杏鲍菇→青椒，共1分钟
5/13 捞出过凉水
6/13 沥干水后放容器中加少许黑芝麻。
7/13 加入调料拌匀，备用
8/13 面团揉好，分成15g的小剂子，中间抹油两个剂子对叠擀薄皮，依次抹油擀薄叠起，放入蒸锅，大火开锅蒸5分钟即可
9/13 出锅，揭开叠在一起的薄饼
10/13 每张薄皮中，裹上拌好的菜丝
11/13 卷起来。
12/13 放入6成热油锅中炸至两面上淡色即可
13/13 外焦里嫩的春卷上桌了
1.面粉的加水量依据面粉的吃水量掌握，以不粘手为宜，如果面粉粘手，就再加一些面粉
2.春卷里面的馅料可以随意的搭配
3.炸春卷时油温不易易过高
