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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜,外咸里甜、外酥里糯,非常的美味,也非常的开胃下饭,比单独拿咸蛋配粥要美味许多,也上档次,因此在饭馆酒店菜单上都能找到。通常饭店会将南瓜条沾上面粉在油锅里先炸,然后再烹制;也有的人为了健康将南瓜先上锅蒸。而我不炸也不蒸,采用小火慢煎的方法,我认为这是最理想的,因为油炸虽香但太油,而蒸制水分太大。

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