手撕牛肉干

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  1/8 首先呢，要准备一斤的牛肉

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  2/8 奖牛肉改刀切丝

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  3/8 准备姜片

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  4/8 准备干辣椒切成小段

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  5/8 将切好的牛肉丝放入冷水中，锅内加入少许盐，酱油，味极鲜，开火盖上锅盖煮十分钟，（酱油味了上色）将其捞出备用。

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  6/8 准备好大量的油，加热（7成热）将煮好的牛肉条放入油锅，小火慢慢炸至金黄，捞出，

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  7/8 这时将事先准备的辣椒，花椒，桂皮，八角放入油锅中炒，再将炸好的牛肉条放入

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  8/8 小火烧，注意不要烧糊，这时可以加入盐，鸡精，五香粉，烧烤料，孜然调味料，搅拌均匀出锅

小贴士

小火哦 ，注意不要烧糊

作者: 周小厨菜谱

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