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萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。好吃又营养。 菜头糕是萝卜糕的俗名，取其好彩头之意。
45分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/18 500克白萝卜去头部洗净，擦成丝
2/18 放入沸水中烫两三分钟，捞起
3/18 待冷却后挤干水分
4/18 干贝洗净用冷水泡软，约10分钟左右
5/18 泡好的干贝还有腊肠切碎备用
6/18 平底锅中加入适量油，锅热了之后下腊肠炒出油分，再放入干贝
7/18 最后再放入小虾米，盐，糖翻炒几下即可
8/18 盆中依次放入粘米粉，澄粉，还有炒好的腊肠丁
9/18 倒入水搅匀
10/18 最后再放上挤干好的萝卜丝
11/18 完成嘞
12/18 倒入方形磨具中，底部垫张油纸（也可不用垫）
13/18 猛火蒸制45分钟，蒸制完全熟透
14/18 蒸好后取出放凉切片
15/18 平底锅倒入适量油，放入切好的萝卜糕，小火煎制
16/18 双面呈金黄色即可
17/18 简直好吃的无法形容哈哈哈
18/18 ✌
1⃣澄粉又称小麦淀粉，可以使萝卜糕口感更佳，不建议省略
2⃣萝卜糕的配比可以按自己的口味添加，喜欢腊肠的可以多放点儿，不喜欢吃煎炸的口感，也可以蒸好直接吃也是不错的
