保存到手机
看更多做法
8.2万点赞 · 2956收藏
独家 · 8.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.1万
材料简单，制作先煮，后蒸，再冷藏，最后再煎制，出品配点沾汁，很可口的广式茶点
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 先准备两根白萝卜，洗干净，削皮备用
2/13 将萝卜削成丝，放少许盐腌制10分钟
3/13 将腌制好的萝卜丝在锅里煮3分钟，煮的时候，加点香油，生抽。不用加盐，之前腌制时已经放了盐
4/13 将萝卜丝捞出过水放凉
5/13 把萝卜丝的水分滤干，放入碗里
6/13 然后加入面粉
7/13 再加入菜油，香油，胡椒粉，五香粉，再放少许盐，少许糖，搅拌均匀
8/13 然后放在平盘里，抹平
9/13 上锅蒸20分钟
10/13 蒸好后，放凉再放进冰箱冷藏一小时，然后拿出来切块
11/13 切好的萝卜糕块放锅里小火煎制
12/13 煎到两面金黄即可
13/13 最好装盘就可以了，配点自己喜欢的酱料搭配
煮萝卜丝的时候要适当放点调料，才能更入味。放进冰箱冷藏这个环节很关键，要使萝卜糕硬一点，才好煎制
