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肉末越细越好。 最重要的是把肉拌匀，在手工做成肉丸，水开下肉丸，火不能太大。
24分钟
家常味
高级
私房菜
煮
其他
1/6 鲜猪肉末准备好，加豆腐姜末
2/6 把豆腐用手弄细，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋1个、小粉两小勺拌匀
3/6 把味调好，打到肉有点黏
4/6 然后把拌好的肉末，做成肉丸
5/6 锅内把水烧开，放入肉丸加入切好的白菜丝同煮，加盐、味精、鸡精、油调味。然后煮熟。
6/6 煮熟装碗
