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花菜的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴功效。 花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 菜花放一勺盐泡水十分钟，去除农药残留。
2/7 沥干水分，备用。
3/7 葱切段，蒜切片，青椒切小块。
4/7 起锅烧油，放葱，蒜，青椒。
5/7 倒入菜花。
6/7 翻炒均匀后，放入所有辅料调味即可。先放醋，感觉会比较好吃哦。中间盖锅盖炒一分钟入味。翻炒至熟了就可以了。
7/7 装盘即可。全程十分钟上桌的快手菜。
