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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。日常的白灼虾，小朋友总是觉得吃的没有味道，今天就做了一道蒜蓉粉丝蒸的，非常美味～
15分钟
蒜蓉
中级
创意菜
蒸
其他
1/4 将所有原材料洗净备用，粉丝泡发好。将新鲜的基围虾处理干净:去虾线，用牙签从第二节挑入取出
2/4 用剪刀将背部剪开，连通肚子剪开但是不要剪断，从第二关节至尾部上方第二关节。然后将尾巴从肚皮穿过翻花，摆盘待用。将提前发好的粉丝铺在盘子底部
3/4 准备蒜蓉。将大蒜（紫皮蒜又香又粉）和小米椒切成碎米，并放入盐拌匀，锅中倒入适量油，将蒜蓉小火炒香，均匀铺在摆好盘的虾上，喜欢蒜香味的可以多放点，真的很好吃。
4/4 锅中加入适量清水，上蒸架，水开后上锅蒸4分钟拿出，撒上葱花。在干净的锅中倒入适量油烧开，淋在蒸好的虾上。一道香喷喷的蒜蓉粉丝开边虾就做好了～
